Говядина, жаренная с луком
Классическое домашнее блюдо из говядины, обжаренной с луком.
Ингредиенты
Говядина (нарезать тонкими ломтиками и мариновать 20 минут с кулинарным вином, солью, кукурузным крахмалом и растительным маслом)
500 g
Лук (вымыть и нарезать крупными кусками)
1
Зелёный лук (вымыть и нарезать)
to taste
Растительное масло
to taste
Устричный соус
to taste
Бульон
to taste
Сахар
to taste
Кукурузный крахмал
to taste
Соль
to taste
Соевый соус
to taste
Кулинарное вино
to taste
Инструкции
1
Маринование говядины
Нарежьте говядину тонкими ломтиками. Смешайте ломтики говядины с кулинарным вином, солью, кукурузным крахмалом и растительным маслом и маринуйте 20 минут. Вымойте лук и нарежьте его крупными кусками. Вымойте зелёный лук и мелко нарежьте его.
2
Обжаривание говядины с луком
Разогрейте масло в воке, добавьте говядину и разделите ломтики, затем добавьте лук и быстро обжарьте. Снимите с огня и слейте лишнее масло.
3
Загущение и завершение блюда
Снова разогрейте wok, добавьте нарезанный зелёный лук и устричный соус и быстро обжарьте. Добавьте соевый соус, кулинарное вино, сахар и бульон и доведите до кипения. Верните говядину и лук, перемешайте, затем загустите кукурузным крахмалом и подавайте.
