양파 쇠고기 볶음
소고기를 양파와 함께 볶은 클래식 가정식 요리입니다.
재료
쇠고기 (요리주, 소금, 옥수수전분, 식용유와 함께 20분간 재워두도록 얇게 썰기)
500 g
양파 (씻어 한입 크기로 썰기)
1
대파 (씻어 다지기)
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식용유
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굴소스
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육수
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설탕
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옥수수전분
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소금
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간장
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요리주
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조리 방법
1
쇠고기 재우기
쇠고기를 얇게 썬다. 쇠고기 슬라이스에 요리주, 소금, 옥수수전분, 식용유를 넣고 잘 섞어 20분간 재운다. 양파를 씻어 한입 크기로 썬다. 대파를 씻어 곱게 다진다.
2
쇠고기와 양파 볶기
웍에 기름을 두르고 쇠고기를 넣어 한 올씩 풀어주면서 볶다가 양파를 넣고 잠시 볶습니다. 건져내어 남은 기름을 빼준다.
3
걸쭉하게 만들어 요리 완성
웍을 다시 달군 다음 다진 대파와 굴소스를 넣고 잠시 볶는다. 간장, 요리주, 설탕, 육수를 넣고 끓인다. 쇠고기와 양파를 다시 넣고 잘 섞은 후 옥수수전분으로 걸쭉하게 만들어 낸다.
