Bœuf sauté à l'oignon
Un plat familial classique de bœuf sauté aux oignons.
Ingrédients
Bœuf (tranché finement et mariné pendant 20 minutes avec du vin de cuisine, du sel, de la fécule de maïs et de l'huile végétale)
500 g
Oignon (lavé et coupé en morceaux)
1
Ciboule (lavée et hachée)
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Huile végétale
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Sauce aux huîtres
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Bouillon
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Sucre
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Fécule de maïs
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Sel
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Sauce soja
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Vin de cuisine
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Instructions
1
Mariner le bœuf
Trancher finement le bœuf. Mélanger les tranches de bœuf avec du vin de cuisine, du sel, de la fécule de maïs et de l'huile végétale et laisser mariner pendant 20 minutes. Laver l'oignon et le couper en morceaux. Laver la ciboule et la hacher finement.
2
Faire sauter le bœuf et l'oignon
Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter le bœuf et séparer les tranches, puis ajouter l'oignon et faire sauter brièvement. Retirer et égoutter l'excès d'huile.
3
Épaissir et terminer le plat
Réchauffer le wok, ajouter la ciboule hachée et la sauce aux huîtres et faire sauter brièvement. Ajouter la sauce soja, le vin de cuisine, le sucre et le bouillon et porter à ébullition. Remettre le bœuf et l'oignon, mélanger pour combiner, puis épaissir avec de la fécule de maïs et servir.
