لحم بقري مقلي بالبصل
طبق منزلي كلاسيكي من اللحم البقري المقلّى سريعًا مع البصل.
المكونات
لحم بقري (مقطع رقيق ومنقوع لمدة 20 دقيقة مع نبيذ الطبخ والملح ونشا الذرة والزيت النباتي)
500 g
بصل (مغسول ومقطع إلى قطع كبيرة)
1
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
to taste
زيت نباتي
to taste
صلصة المحار
to taste
مرق
to taste
سكر
to taste
نشا الذرة
to taste
ملح
to taste
صلصة الصويا
to taste
نبيذ الطبخ
to taste
الخطوات
1
نقع اللحم البقري
قطّع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة. قلّب شرائح اللحم مع نبيذ الطبخ والملح ونشا الذرة والزيت النباتي وانقعها لمدة 20 دقيقة. اغسل البصل وقطّعه إلى قطع كبيرة. اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعمًا.
2
قلّي اللحم البقري والبصل
سخّن الزيت في المقلاة، أضف اللحم وافصل الشرائح، ثم أضف البصل وقلّب بسرعة. أزل اللحم وصفّ الزيت الزائد.
3
تكثيف الطبق وإنهاؤه
أعد تسخين المقلاة، أضف البصل الأخضر المفروم وصلصة المحار وقلّب بسرعة. أضف صلصة الصويا ونبيذ الطبخ والسكر والمرق واترك الخليط حتى يغلي. أعد اللحم والبصل إلى المقلاة، قلّب ليختلطا، ثم كثّفه بنشا الذرة وقدّمه.
