Обжаренная сельдерей с кукурузой и жареным миндалём
Быстрое и хрустящее овощное блюдо из нежного сельдерея, сладких зёрен кукурузы и ароматного жареного миндаля. Это лёгкое блюдо готовится менее чем за 20 минут и станет прекрасным гарниром или лёгким приёмом пищи.
История
Этот рецепт превращает простые ингредиенты в нечто особенное. Главное — поджарить миндаль до золотистого цвета и аромата — он придаёт блюду прекрасную текстуру и ореховый вкус в сочетании с хрустящим сельдереем и сладкой кукурузой.
Ингредиенты
стебли сельдерея
2, нарезанные по диагонали
нарезанный миндаль
1/4 стакана
зёрна кукурузы
1/2 стакана (свежей или консервированной)
растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
Инструкции
1
Поджарить миндаль
Нагрейте сухую сковороду на средне-low огне. Добавьте нарезанный миндаль и поджаривайте, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым и не начнёт издавать ароматный ореховый запах. Следите внимательно — он может быстро подгореть. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
2
Обжарить сельдерей
Добавьте растительное масло в вок или большую сковороду на сильном огне. Когда масло начнёт мерцать, добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте 1-2 минуты, пока он не начнёт размягчаться, но всё ещё будет сохранять хрусткость.
3
Добавить кукурузу
Добавьте зёрна кукурузы и продолжайте обжаривать ещё 2 минуты. Кукуруза придаст блюду сладость и цвет. Посолите по вкусу.
4
Соединить и подать
Добавьте жареный миндаль обратно в сковороду и быстро перемешайте, чтобы всё соединилось. Переложите на сервировочное блюдо и при желании посыпьте сверху дополнительным миндалём для украшения. Подавайте сразу горячим.
