Apio Salteado con Maíz y Almendras Tostadas
Un salteado de verduras rápido y crujiente con tierno apio, granos de maíz dulce y aromáticas almendras tostadas. Este plato ligero se prepara en menos de 20 minutos y queda perfecto como acompañamiento o comida ligera.
Historia
Esta receta transforma ingredientes simples en algo especial. La clave es tostar las almendras hasta que estén doradas y fragantes—añaden una textura maravillosa y un sabor a nuez al apio crujiente y el maíz dulce.
Ingredientes
tallos de apio, cortados en diagonal
2, cortados en diagonal
almendras en rodillas
1/4 de taza
granos de maíz
1/2 taza (fresco o enlatado)
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Tostar las almonds
Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Agrega las almendras en rodillas y tuesta, revolviendo constantemente, hasta que doren y liberen un aroma fragante a nuez. Ten cuidado—pueden pasar de doradas a quemadas rápidamente. Retira a un plato y reserva.
2
Saltear el apio
Agrega el aceite vegetal a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brillque, agrega el apio en rodajas y salteaa durante 1-2 minutos hasta que comience a ablandarse pero mantenga algo de crujido.
3
Agregar el maíz
Agrega los granos de maíz y continúa salteando por otros 2 minutos. El maíz añadirá dulzura y color al plato. Sazona con sal al gusto.
4
Combinar y servir
Agrega las almendras tostadas de nuevo a la sartén y mezcla rápidamente todo para combinar. Transfiere a un plato de servir y espolvorea algunas almendras extra encima como adorno si deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
