Куриные и тофу фрикадельки в стир-фрай
Я впервые попробовал это блюдо в столовой на рабочем месте, затем доработал рецепт и протестировал его дома. Оно обладает лёгким, нежным вкусом и богато питательными веществами. Готовые куриные и тофу-фрикадельки также отлично сочетаются с листовой зеленью в супе.
Ингредиенты
Куриная грудка
300g
Тофу
200g
Яйцо
1
Лук репчатый
по вкусу
Зелёный болгарский перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Кулинарное вино
по вкусу
Молотый белый перец
щепотка
Лёгкий соевый соус
по вкусу
Куриный бульонный порошок
щепотка
Зелёный лук
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Красный болгарский перец
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Мелко порубите курицу. Добавьте нарезанный зелёный лук, нарезанный имбирь, кулинарное вино, лёгкий соевый соус, молотый белый перец, куриный бульонный порошок и соль. Хорошо перемешайте.
2
Шаг 2
Положите тофу в кухонный комбайн, добавьте одно яйцо и измельчите до однородной тофу-пасты.
3
Шаг 3
Добавьте кукурузный крахмал к рубленой курице и тофу-пасте, хорошо перемешайте.
4
Шаг 4
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сформированные фрикадельки и варите несколько минут, затем выньте и отложите в сторону.
5
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в воке. Когда масло нагреется, добавьте зелёный и красный болгарский перец и лук, слегка обжарьте, постоянно помешивая.
6
Шаг 6
Добавьте фрикадельки и слегка обжарьте. Добавьте соль, куриный бульонный порошок, лёгкий соевый соус и немного воды.
7
Шаг 7
Приготовьте немного крахмального раствора. Незадолго до окончания добавьте его, чтобы слегка загустить соус, затем выключите огонь и подавайте.
8
Шаг 8
Готовое блюдо.
9
Шаг 9
Готовое блюдо.
