Boulettes de poulet et tofu sautées
“J'ai d'abord essayé ce plat à la cafétéria de mon lieu de travail, puis j'ai affiné la recette et l'ai testée à la maison. Il a une saveur légère et douce et est riche en nutriments. Les boulettes de poulet et de tofu finies s'accordent également bien avec les légumes verts à feuilles dans une soupe.”
Ingrédients
Blanc de poulet
300g
Tofu
200g
Œuf
1
Oignon
au besoin
Poivron vert
au besoin
Sel
au besoin
Vin de cuisine
au besoin
Poivre blanc en poudre
une pincée
Sauce soja légère
au besoin
Bouillon de poulet en poudre
une pincée
Ciboule
au besoin
Huile végétale
au besoin
Poivron rouge
au besoin
Gingembre
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Hachez finement le poulet. Ajoutez la ciboule hachée, le gingembre haché, le vin de cuisine, la sauce soja légère, le poivre blanc en poudre, le bouillon de poulet en poudre et le sel. Mélangez bien.
2
Étape 2
Placez le tofu dans un robot culinaire, ajoutez un œuf et mixez jusqu'à obtenir une pâte de tofu lisse.
3
Étape 3
Ajoutez la fécule de maïs au poulet haché et à la pâte de tofu, puis mélangez bien.
4
Étape 4
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les boulettes formées et faites cuire quelques minutes, puis retirez et réservez.
5
Étape 5
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok. Une fois chaude, ajoutez les poivrons verts et rouges et l'oignon, et faites sauter brièvement.
6
Étape 6
Ajoutez les boulettes et faites sauter brièvement. Ajoutez le sel, le bouillon de poulet en poudre, la sauce soja légère et un peu d'eau.
7
Étape 7
Préparez un peu de slurry de fécule de maïs. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez-le pour épaissir légèrement la sauce, puis éteignez le feu et servez.
8
Étape 8
Plat terminé.
9
Étape 9
Plat terminé.
