Gebratene Hähnchen-Tofu-Bällchen
„Ich habe dieses Gericht zuerst in der Kantine meines Arbeitsplatzes probiert, dann das Rezept verfeinert und zu Hause getestet. Es hat einen leichten, milden Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Die fertigen Hähnchen- und Tofu-Fleischbällchen passen auch gut zu Blattgemüse in einer Suppe.“
Zutaten
Hähnchenbrust
300g
Tofu
200g
Ei
1
Zwiebel
nach Bedarf
Grüne Paprika
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Reiswein
nach Bedarf
Weißes Pfefferpulver
eine Prise
Helle Sojasauce
nach Bedarf
Hühnerbrühepulver
eine Prise
Frühlingszwiebel
nach Bedarf
Pflanzenöl
nach Bedarf
Rote Paprika
nach Bedarf
Ingwer
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Das Hähnchen fein hacken. Gehackte Frühlingszwiebel, gehackten Ingwer, Reiswein, helle Sojasauce, weißes Pfefferpulver, Hühnerbrühepulver und Salz dazugeben. Gut vermischen.
2
Schritt 2
Den Tofu in einen Mixer geben, ein Ei hinzufügen und zu einer glatten Tofupaste verarbeiten.
3
Schritt 3
Speisestärke zur Hühnerhackmasse und Tofupaste hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 4
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die geformten Bällchen hinzufügen und einige Minuten kochen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
5
Schritt 5
Pflanzenöl in einem Wok erhitzen. Sobald es heiß ist, grüne und rote Paprika sowie Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten.
6
Schritt 6
Die Bällchen hinzufügen und kurz anbraten. Salz, Hühnerbrühepulver, helle Sojasauce und etwas Wasser hinzufügen.
7
Schritt 7
Eine kleine Speisestärkemischung vorbereiten. Kurz vor dem Ende hinzufügen, um die Soße leicht zu binden, dann den Herd ausschalten und servieren.
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Schritt 8
Fertiges Gericht.
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Schritt 9
Fertiges Gericht.
