Albóndigas de pollo y tofu salteadas
“Probé este plato por primera vez en la cafetería de mi trabajo, luego perfeccioné la receta y la probé en casa. Tiene un sabor ligero y suave, y está lleno de nutrientes. Las albóndigas de pollo y tofu terminadas también combinan bien con verduras de hoja verde en una sopa.”
Ingredientes
Pechuga de pollo
300g
Tofu
200g
Huevo
1
Cebolla
según sea necesario
Pimiento verde
según sea necesario
Sal
según sea necesario
Vino de cocina
según sea necesario
Pimienta blanca molida
una pizca
Salsa de soja ligera
según sea necesario
Caldo de pollo en polvo
una pizca
Cebolleta
según sea necesario
Aceite vegetal
según sea necesario
Pimiento rojo
según sea necesario
Jengibre
según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Picar finamente el pollo. Agregar cebolleta picada, jengibre picado, vino de cocina, salsa de soja ligera, pimienta blanca molida, caldo de pollo en polvo y sal. Mezclar bien.
2
Paso 2
Colocar el tofu en un procesador de alimentos, agregar un huevo y triturar hasta conseguir una pasta de tofu suave y homogénea.
3
Paso 3
Agregar maicena al pollo picado y a la pasta de tofu, y mezclar bien.
4
Paso 4
Verter agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar las albóndigas formadas y cocinar durante unos minutos, luego retirar y reservar.
5
Paso 5
Calentar aceite vegetal en un wok. Una vez caliente, agregar los pimientos verdes y rojos y la cebolla, y saltear brevemente.
6
Paso 6
Agregar las albóndigas y saltear brevemente. Incorporar sal, caldo de pollo en polvo, salsa de soja ligera y un poco de agua.
7
Paso 7
Preparar un poco de maicena disuelta en agua. Justo antes de terminar, agregarla para espesar ligeramente la salsa, luego apagar el fuego y servir.
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Paso 8
Plato terminado.
9
Paso 9
Plato terminado.
