닭가슴살 두부 완자 볶음
이 요리를 처음 직장 구내식당에서 먹어봤고, 이후 레시피를 다듬어 집에서 테스트해봤어요. 담백하고 부드러운 맛이 나며 영양이 풍부합니다. 완성된 닭고기와 두부 미트볼은 잎채소가 들어간 수프와도 잘 어울립니다.
재료
닭가슴살
300g
두부
200g
계란
1
양파
적당량
청피망
적당량
소금
적당량
요리술
적당량
백후추 가루
약간
저염 간장
적당량
치킨 부용 파우더
약간
대파
적당량
식용유
적당량
홍피망
적당량
생강
적당량
조리 방법
1
1단계
닭고기를 곱게 다져주세요. 다진 대파, 다진 생강, 요리술, 저염 간장, 백후추 가루, 치킨 부용 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
2
2단계
두부를 푸드프로세서에 넣고 계란 하나를 추가한 후 곱게 갈아 두부 페이스트로 만듭니다.
3
3단계
다진 닭고기와 두부 페이스트에 전분가루를 넣고 잘 섞어주세요.
4
4단계
냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 형성된 완자를 넣고 몇 분간 익힌 후 꺼내 따로 둡니다.
5
5단계
웍에 식용유를 두르고 달궈주세요. 충분히 달궈지면 청피망, 홍피망, 양파를 넣고 잠깐 볶아줍니다.
6
6단계
완자를 넣고 잠깐 볶아주세요. 소금, 치킨 부용 파우더, 저염 간장, 약간의 물을 넣습니다.
7
7단계
전분가루를 약간 풀어 물을 넣어 준비합니다. 마무리 직전에 넣고 소스를 살짝 걸쭉하게 한 후 불을 끄고 마무리합니다.
8
8단계
완성된 요리입니다.
9
9단계
완성된 요리입니다.
