Setas de eryngí al vapor con cerdo picado y chile picado
Delicados hongos ostra rey combinados con aromática carne molida y chile picado, envueltos por completo en vapor a alta temperatura para crear un plato rápido crujiente-tierno, sabroso y delicioso, que constituye una excelente opción tanto para las comidas cotidianas como para agasajar a los invitados.
Ingredientes
setas de eryngí
2
panceta de cerdo
50g
ajos
3 dientes
chile picado
2 cucharadas soperas
jengibre
5g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta las setas de eryngí en rodajas y colócalas en un bol;
2
Paso 2
Pica finamente el jengibre, los ajos y la panceta de cerdo por separado;
3
Paso 3
Calienta aceite en una sartén, agrega la panceta de cerdo picada y saltea hasta que cambie de color;
4
Paso 4
Agrega el jengibre y los ajos picados, y saltea hasta que desprendan aroma;
5
Paso 5
Luego agrega el chile picado, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la salsa sazonadora, sal (ajusta al gusto) y otros condimentos;
6
Paso 6
Después de saltear de forma uniforme, agrega aproximadamente medio bol de agua;
7
Paso 7
Una vez que hierva, vierte sobre las setas de eryngí del bol; (no agregues demasiada agua, ya que al cocinar al vapor se liberará más líquido, así que ten en cuenta la profundidad del bol)
8
Paso 8
Coloca el bol en la bandeja superior de una vaporera, cocina al vapor durante aproximadamente 15 minutos una vez que el agua hierva, y decora con cebollín picado si lo deseas para que la presentación y el aroma sean más atractivos.
