فطر المحار الملك المطهو على البخار مع لحم الخنزير المفروم والفلفل الحار المفروم
فطر المحار الملكي الطري مع اللحم المفروم العطري والفلفل الحار المقطع، يُطهى بالكامل بالبخار بدرجة حرارة عالية ليُنتج طبقًا سريع التحضير يجمع بين القرمشة والطراوة والنكهة الشهية واللذيذة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات اليومية واستقبال الضيوف.
المكونات
فطر المحار الملك
2
لحم بطن الخنزير
50 غ
ثوم
3 فصوص
فلفل حار مفروم
2 ملعقة كبيرة
زنجبيل
5 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع فطر المحار الملك إلى شرائح ورتّبها في وعاء؛
2
الخطوة 2
فرّم الزنجبيل والثوم ولحم بطن الخنزير كل على حدة بشكل ناعم؛
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف لحم بطن الخنزير المفروم وقلّبه حتى يتغيّر لونه؛
4
الخطوة 4
أضف بعد ذلك الزنجبيل والثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى تفوح رائحتهما؛
5
الخطوة 5
ثم أضف الفلفل الحار المفروم وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار وصلصة التوابل والملح (اضبط الكمية حسب الذوق) وباقي التوابل؛
6
الخطوة 6
بعد التقليب جيداً حتى يتجانس، أضف حوالي نصف وعاء من الماء؛
7
الخطوة 7
بعد الغليان، اسكب المزيج فوق فطر المحار الملك الموجود في الوعاء؛ (لا تضف كمية كبيرة من الماء، لأن الطبخ بالبخار سيُطلق سوائل إضافية، لذا يجب مراعاة عمق الوعاء)
8
الخطوة 8
ضع الوعاء في الطبقة العليا من قدر البخار، ثم اطبخ على البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً بعد أن يغلي الماء، وزيّن بالبصل الأخضر المفروم إن رغبت في ذلك للحصول على مظهر ورائحة أكثر جاذبية.
