Жареные куриные потроха
Домашнее блюдо, приготовленное методом быстрой обжарки, основными ингредиентами которого являются куриная печень, куриные желудки и куриное сердце.
Ингредиенты
Куриная печень (можно взять немного больше)
to taste
Куриные желудки
to taste
Куриные сердечки
to taste
Куриные кишки (по желанию, трудно чистить)
to taste
Соль
to taste
Лёгкий соевый соус
to taste
Крахмал
to taste
Кулинарное вино
to taste
Зелёный сладкий перец (гарнир, также можно использовать лук)
to taste
Сахар
to taste
Инструкции
1
Обработка куриных потрохов
Куриную печень, куриные желудки и куриные сердечки можно купить в супермаркете уже очищенными. Нарежьте каждый небольшими кусочками размером с ноготь, слегка перемешайте с солью, лёгким соевым соусом, крахмалом и кулинарным вином, затем отставьте в сторону; куриной печени можно взять немного больше.
2
Подготовка гарнира
Зелёный сладкий перец — лучший ингредиент для гарнира, хотя лук тоже подойдёт (это сделает цвет блюда менее ярким). Вымойте и нарежьте выбранный вами ингредиент.
3
Обжаривание
Разогрейте масло в воке, сначала добавьте куриные сердечки и куриные желудки и слегка обжарьте. Куриную печень добавьте последней, перемешайте несколько раз, затем добавьте зелёный сладкий перец. Посолите, добавьте сахар, в конце добавьте немного лёгкого соевого соуса и подавайте.
