Gebratene Hühnerinnereien
Ein hausgemachtes Pfannengericht, das vor allem aus Hühnerleber, Hähnchenmagen und Hühnerherz zubereitet wird.
Zutaten
Hühnerleber (kann etwas mehr verwendet werden)
nach Geschmack
Hühnermagen
nach Geschmack
Hühnerherz
nach Geschmack
Hühnerdarm (optional, schwer zu säubern)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Stärke
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
Grüne Paprika (Beilage, Zwiebel kann auch verwendet werden)
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Hühnerinnereien vorbereiten
Im Supermarkt können Sie bereits gereinigte Hühnerleber, Hühnermagen und Hühnerherz kaufen. Schneiden Sie alles in kleine Stücke in der Größe eines Fingernagels, vermengen Sie es leicht mit Salz, heller Sojasauce, Stärke und Reiswein, und stellen Sie es beiseite; Sie können etwas mehr Hühnerleber verwenden.
2
Beilage vorbereiten
Grüne Paprika ist die beste Zutat für die Beilage, obwohl auch Zwiebeln gut passen (dadurch wird die Farbe des Gerichts weniger lebhaft). Waschen und schneiden Sie Ihre gewählte Beilage.
3
Pfannenrühren
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, geben Sie zuerst Hühnerherz und Hühnermagen hinzu und braten Sie sie kurz an. Geben Sie zuletzt die Hühnerleber hinzu, rühren Sie ein paar Mal, fügen Sie dann die grüne Paprika hinzu. Würzen Sie mit Salz und Zucker, beenden Sie das Gericht mit einem Schuss heller Sojasauce und servieren Sie es.
