Salteado de menudillos de pollo

Name: Salteado de menudillos de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: al gusto Hígado de pollo (se puede usar un poco más); al gusto Buche de pollo; al gusto Corazón de pollo; al gusto Intestinos de pollo (opcionales, difíciles de limpiar); al gusto Sal; al gusto Salsa de soja clara; al gusto Almidón; al gusto Vino de cocina; al gusto Pimiento verde (guarnición, también se puede usar cebolla); al gusto Azúcar

Un plato salteado estilo casero hecho principalmente con hígado de pollo, molleja de pollo y corazón de pollo.

20 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Hígado de pollo (se puede usar un poco más) al gusto

Buche de pollo al gusto

Corazón de pollo al gusto

Intestinos de pollo (opcionales, difíciles de limpiar) al gusto

Sal al gusto

Salsa de soja clara al gusto

Almidón al gusto

Vino de cocina al gusto

Pimiento verde (guarnición, también se puede usar cebolla) al gusto

Azúcar al gusto

Instrucciones

Preparar los menudillos de pollo

Puedes comprar hígado de pollo, buche y corazón de pollo ya limpios en el supermercado. Corta cada uno en trozos pequeños del tamaño de una uña, mezcla ligeramente con sal, salsa de soja clara, almidón y vino de cocina, luego reserva; puedes usar un poco más de hígado de pollo.

Preparar la guarnición

El pimiento verde es el mejor ingrediente para la guarnición, aunque la cebolla también sirve (hará que el color del plato sea menos vivo). Lava y corta el ingrediente de guarnición que elijas.

Saltear

Calienta aceite en un wok, agrega primero el corazón de pollo y el buche y saltea brevemente. Agrega el hígado de pollo al final, remueve un par de veces, luego agrega el pimiento verde. Sazona con sal y azúcar, termina con un chorrito de salsa de soja clara y sirve.