Курица, жаренная с зелёным перцем
Не добавляйте зелёный перец слишком рано, чтобы он не потерял цвет и не перетушился.
История
Классическая домашняя китайская жарка на сковороде — это блюдо объединяет нежные кусочки курицы и хрустящий зелёный перец в пикантном, слегка глянцевом соусе. Главное — правильно выбрать момент: перец нужно добавлять именно тогда, когда он сохранит яркий цвет и останется хрустящим, а не потускнеет и не станет вялым. Быстрое, красочное и насыщенное вкусом, оно идеально подходит для будничного ужина и прекрасно сочетается с миской отварного риса.
Ингредиенты
мясо куриных ножек
2 штуки
зелёный перец
2 штуки
красная морковь
несколько ломтиков
чеснок
несколько зубчиков
соевый соус
по вкусу
каменный сахар
щепотка
чёрный уксус
щепотка для аромата
соль
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте зелёный перец и нарежьте его кусочками.
2
Шаг 2
Бланшируйте курицу до готовности, затем нарежьте чеснок. Обжарьте курицу до готовности на 90%, добавьте зелёный перец и морковь и обжаривайте со специями до полной готовности и появления насыщенного вкуса.
