Gebratenes Hähnchen mit grünen Paprika

Name: Gebratenes Hähnchen mit grünen Paprika
Ingredients: 2 Stücke Hähnchenschenkelfleisch; 2 Stücke grüne Paprika; einige Scheiben rote Karotte; einige Zehen Knoblauch; nach Geschmack Sojasauce; eine Prise Rohrzucker; eine Prise zum Würzen schwarzer Essig; eine Prise Salz

Füge die grüne Paprika nicht zu früh hinzu, damit sie nicht überkocht und verfärbt.

Variiert

Mittel

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Geschichte

Dieses klassische chinesische Hausmannskost-Pfannengericht vereint zarte Hähnchenscheiben und knackige grüne Paprika in einer herzhaften, leicht glänzenden Sauce. Entscheidend ist der richtige Zeitpunkt: Die Paprika sollte genau zum richtigen Moment hinzugefügt werden, damit sie leuchtend und knackig bleibt und nicht matschig wird. Schnell, farbenfroh und voller Geschmack ist es genau das richtige, wohltuende Gericht für den Wochentag, das perfekt zu einer Schüssel gedünstetem Reis passt.

Zutaten

Hähnchenschenkelfleisch 2 Stücke

grüne Paprika 2 Stücke

rote Karotte einige Scheiben

Knoblauch einige Zehen

Sojasauce nach Geschmack

Rohrzucker eine Prise

schwarzer Essig eine Prise zum Würzen

Salz eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Die grünen Paprikaschoten waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Hähnchen blanchieren, bis es gar ist, dann den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchen anbraten, bis es zu 90 % gar ist, die grünen Paprikaschoten und Karotten hinzufügen und unter Rühren mit den Gewürzen anbraten, bis es vollständig gar und aromatisch ist.