Жареная вяленая свинина с острым перцем

Name: Жареная вяленая свинина с острым перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Вяленая свинина (очищенная, нарезанная ломтиками); 50 g Красный острый перец (нарезанный на сегменты); 50 g Зелёный острый перец (нарезанный на сегменты); 4 g Кулинарное вино; 3 g Соевый соус; 2 g Глутамат натрия; 2 g Сушёный острый перец; 3 g Ферментированные чёрные бобы; 70 g Растительное масло; Куриный бульон, по вкусу

Фирменное блюдо хунаньской кухни, насыщенное и ароматное, пикантное и обладающее неповторимым вкусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Вяленая свинина (очищенная, нарезанная ломтиками) 250 g

Красный острый перец (нарезанный на сегменты) 50 g

Зелёный острый перец (нарезанный на сегменты) 50 g

Кулинарное вино 4 g

Соевый соус 3 g

Глутамат натрия 2 g

Сушёный острый перец 2 g

Ферментированные чёрные бобы 3 g

Растительное масло 70 g

Куриный бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите вяленую свинину, нарежьте ломтиками. Красный и зелёный острый перец нарежьте на сегменты.

Шаг 2

Доведите кастрюлю воды до кипения, бланшируйте вяленую свинину, затем выньте и отложите в сторону. В отдельной сковороде разогрейте масло, затем добавьте ферментированные чёрные бобы, сушёный острый перец и острый перец, обжаривайте до появления аромата. Добавьте вяленую свинину, кулинарное вино, соевый соус, глутамат натрия и куриный бульон, доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 10 минут. Готовьте, пока соус не уварится, затем подавайте.