Porc salé sauté aux piments forts

Name: Porc salé sauté aux piments forts
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Porc salé (pelé, en tranches); 50 g Piments rouges forts (coupés en segments); 50 g Piments verts forts (coupés en segments); 4 g Vin de cuisine; 3 g Sauce soja; 2 g MSG; 2 g Piments séchés; 3 g Haricots noirs fermentés; 70 g Huile; Bouillon de poulet, au goût

Un plat signature de la cuisine Hunan, riche et aromatique, savoureux, et unique en son genre.

35 min

Facile

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Ingrédients

Porc salé (pelé, en tranches) 250 g

Piments rouges forts (coupés en segments) 50 g

Piments verts forts (coupés en segments) 50 g

Vin de cuisine 4 g

Sauce soja 3 g

MSG 2 g

Piments séchés 2 g

Haricots noirs fermentés 3 g

Huile 70 g

Bouillon de poulet au goût

Instructions

Étape 1

Peler le porc salé entier, couper en tranches. Couper les piments rouges et verts en segments.

Étape 2

Porter une casserole d'eau à ébullition, blanchir le porc salé, puis retirer et réserver. Dans une poêle séparée, ajouter l'huile de base, puis ajouter les haricots noirs fermentés, les piments séchés et les piments forts et faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc salé, le vin de cuisine, la sauce soja, le MSG et le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Cuire jusqu'à ce que la sauce réduise, puis servir.