Простая жареная капуста

Name: Простая жареная капуста
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 300 г капуста (вымыть, бланшировать, остудить и нарезать кусочками); 30 г креветки (вымыть); 30 г растительное масло; 5 г зелёный лук; 2 г соль; 0,5 г глутамат натрия; 1 г белый перец; 10 г бобовый крахмал (размешать с водой)

Сычуаньская капуста в прозрачном бульоне отличается хрустящей, нежной капустой и мягкими, сочными креветками, со свежим, ароматным, хорошо сбалансированным вкусом. Традиционно считается, что она способствует пищеварению, помогает выводить токсины и снимает последствия употребления алкоголя.

17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

капуста (вымыть, бланшировать, остудить и нарезать кусочками) 300 г

креветки (вымыть) 30 г

растительное масло 30 г

зелёный лук 5 г

соль 2 г

глутамат натрия 0,5 г

белый перец 1 г

бобовый крахмал (размешать с водой) 10 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте капусту, бланшируйте её в кипящей воде в течение короткого времени, сразу выньте, остудите, затем нарежьте кусочками длиной 3 см. Вымойте креветки.

Обжаривание

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте растительное масло и дайте ему нагреться, добавьте креветки и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте капусту вместе с солью и зелёным луком и готовьте непродолжительное время.

Загущение и подача

Добавьте глутамат натрия, белый перец и хорошо перемешанный бобовый крахмал с водой, перемешайте несколько раз, затем выложите на тарелку и подавайте на стол.