Тушеная оленина с перцем

Name: Тушеная оленина с перцем
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г, тонко нарезать против волокон мясо оленя (нога); 3 столовые ложки растительное масло; 2 столовые ложки легкий соевый соус; 1 столовая ложка кукурузный крахмал; 4-5 штук, крупно нарезанных перцы чили Xiaomi; 1 дюйм, нарезанный соломкой свежий имбирь; 1 штука, нарезанный полосками зеленый болгарский перец; горсть, крупно нарезанная свежая кинза; 2 зубчика, измельченный чеснок; по вкусу соль; 1 чайная ложка (по желанию) кунжутное масло

Нежные полоски оленины быстро обжариваются с ароматным перцем и свежей кинзой в этом быстром и вкусном китайском блюде. Мясо маринуется для сохранения влаги, затем готовится на сильном огне для получения восхитительного пикантного результата.

25 мин

Средне

0 в избранном

История

Этот классический китайский рецепт wok сочетает постную оленину с яркими овощами для создания питательного и насыщенного блюда. Ключ к успешному приготовлению - предварительная подготовка всех ингредиентов, так как процесс обжарки происходит очень быстро.

Ингредиенты

мясо оленя (нога) 300 г, тонко нарезать против волокон

растительное масло 3 столовые ложки

легкий соевый соус 2 столовые ложки

кукурузный крахмал 1 столовая ложка

перцы чили Xiaomi 4-5 штук, крупно нарезанных

свежий имбирь 1 дюйм, нарезанный соломкой

зеленый болгарский перец 1 штука, нарезанный полосками

свежая кинза горсть, крупно нарезанная

чеснок 2 зубчика, измельченный

соль по вкусу

кунжутное масло 1 чайная ложка (по желанию)

Инструкции

Подготовка оленины

Нарежьте размороженное мясо оленя тонко против волокон на небольшие полоски. Положите в миску.

Маринование мяса

Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, соевый соус и кукурузный крахмал к мясу. Тщательно перемешайте, пока мясо равномерно не покроется. Оставьте на 10 минут, чтобы впитались ароматы и мясо стало нежнее.

Подготовка овощей

Пока мясо маринуется, нарежьте перцы чили Xiaomi, нарежьте имбирь соломкой, нарежьте зеленый перец полосками и крупно нарежьте кинзу. Держите всё под рукой у плиты.

Обжарка ароматных ингредиентов

Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте оставшееся растительное масло. Когда оно начнет мерцать, добавьте перцы Xiaomi, имбирь и чеснок. Обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.

Приготовление мяса

Добавьте маринованную оленину в вок. Распределите в один слой и дайте поджариться 30 секунд перед помешиванием. Готовьте 2-3 минуты, пока мясо не будет готово, но останется нежным.

Добавление овощей и завершение

Добавьте полоски зеленого перца и перемешайте все вместе еще минуту. Снимите с огня, добавьте кинзу и полейте кунжутным маслом, если используете. Посолите по вкусу и подавайте немедленно с отварным рисом.