Жареная сушёная лапша
Время от времени подруга присылает мне коробки сухой рисовой лапши. Когда я только начинала работать и денег было в обрез, я часто ела жареную рисовую лапшу — она была невероятно вкусной тогда. Хотя сейчас я ем её не так часто, я всё равно скучаю по тому вкусу. Если вам она тоже нравится, с удовольствием поделюсь семейной рисовой лапшой Яньцзы.
Ингредиенты
сушёная рисовая лапша
2
яйца
3
морковь
0.5
капуста
0.5
очищенные креветки
1 small plate
листовая зелень
1 small handful
лёгкий соевый соус
1 spoonful
устричный соус
0.5 spoonful
сушёный красный перец чили
4
Инструкции
1
Шаг 1
Позвольте показать вам, сколько усилий нужно, чтобы приготовить это блюдо из сушёной лапши — можете не добавлять некоторые дополнительные топпинги, если хотите.
2
Шаг 2
Замочите сушёную лапшу в холодной воде заранее; если я ем это на завтрак, я замачиваю её накануне вечером, и к утру она готова.
3
Шаг 3
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
4
Шаг 4
Очистите морковь и нашинкуйте её тонкими полосками.
5
Шаг 5
Нарежьте бекон тонкими полосками; можно использовать другие подобные ингредиенты, если бекона нет.
6
Шаг 6
Взбейте 3 яйца до однородности.
7
Шаг 7
Листовая зелень обязательна для этого блюда.
8
Шаг 8
Удалите кишки и панцири с очищенных креветок.
9
Шаг 9
Слейте воду с замоченной лапши, добавьте немного лёгкого соевого соуса и хорошо перемешайте руками.
10
Шаг 10
Налейте масло в сковороду и слегка нагрейте, затем влейте яичную смесь. Когда края начнут схватываться, проведите по краям палочками.
11
Шаг 11
Быстро выключите огонь, как только яйцо схватится, иначе оно станет жёстким. Видите, какое мягкое и нежное у меня? Отложите его для дальнейшего использования.
12
Шаг 12
Добавьте масло в сковороду, затем добавьте нарезанный бекон и кусочки сушёного перца чили, и обжаривайте на слабом огне до появления аромата.
13
Шаг 13
Затем добавьте креветки.
14
Шаг 14
Морковные полоски готовятся довольно долго, поэтому можно добавить и их.
15
Шаг 15
Обжарьте немного, затем добавьте нашинкованную капусту.
16
Шаг 16
Добавьте 1 ложку лёгкого соевого соуса и 0,5 ложки устричного соуса.
17
Шаг 17
Добавьте почти полную миску воды и дайте немного потушиться.
18
Шаг 18
Когда в сковороде останется немного соуса, добавьте нашинкованную сушёную лапшу.
19
Шаг 19
Быстро обжарьте, чтобы всё равномерно перемешалось.
20
Шаг 20
Добавьте щепотку соли и куриного порошка.
21
Шаг 21
Добавьте листовую зелень прямо перед тем, как снимать блюдо со сковороды.
22
Шаг 22
Готово! Пахнет так чудесно, а со всеми сытными ингредиентами можно съесть целую большую тарелку за один раз.
23
Шаг 23
Я даже сделала дополнительную порцию, чтобы на следующий день принести друзьям.
24
Шаг 24
Когда вы научитесь смотреть на мир с мирным настроем и больше не позволять эмоциям управлять вами, вы сможете получать хорошее каждый день и видеть красоту повсюду. Так что научитесь отпускать и не держаться — жизнь коротка, научитесь быть добры к себе. Давайте поддерживать друг друга.
