볶음 건면
친구가 가끔씩 건 쌀국수 박스를 보내줍니다. 처음 사회에 나와 일을 시작했을 때 돈이 빠듯해서 볶음쌀국수를 자주 먹었는데, 그때는 정말 맛있었어요. 지금은 자주 먹지 않지만, 여전히 그 맛이 그리워요. 그것도 좋아하신다면, 잔지(Yanzi)의 집안 쌀국수를 공유해 드리고 싶네요.
재료
말린 쌀국수
2
계란
3
당근
0.5
양배추
0.5
껍질 벗긴 새우
1 작은 접시
잎채소
1 작은 한 줌
저염 간장
1 큰술
굴소스
0.5 큰술
말린 홍고추
4
조리 방법
1
1단계
이 건면 요리 만드는 데 얼마나 많은 노력이 들어가는지 보여드릴게요—원하지 않으면 일부 토핑은 건너뛰셔도 됩니다.
2
2단계
건면은 미리 찬물에 불려놓으세요; 아침에 먹을 거라면 전날 밤에 불려놓으면 아침에 준비됩니다.
3
3단계
양배추를 가늘게 채썰어 주세요.
4
4단계
당근을 껍질 벗기고 가늘게 채썰어 주세요.
5
5단계
베이컨을 가늘게 채썰어 주세요; 베이컨이 없으면 다른 비슷한 재료를 사용해도 됩니다.
6
6단계
계란 3개를 풀어 섞어 주세요.
7
7단계
잎채소는 이 요리에 필수입니다.
8
8단계
껍질 벗긴 새우의 내장과 껍질을 제거해 주세요.
9
9단계
불린 면을 물기를 빼고, 저염 간장을 약간 넣은 다음 손으로 잘 섞어 주세요.
10
10단계
팬에 기름을 두르고 약간 달궈진 다음 계란 혼합물을 부어 주세요. 가장자리가 굳기 시작하면 젓가락으로 가장자리를 긁어 주세요.
11
11단계
계란이 굳으면 빨리 불을 끄세요, 그렇지 않으면 질겨집니다. 제 것은 얼마나 부드럽고 연한지 보세요? 나중에 쓰도록 옆에 둡니다.
12
12단계
팬에 기름을 더하고, 채썬 베이컨과 말린 고추 조각을 넣은 다음, 약불에 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
13
13단계
그 다음, 새우를 넣으세요.
14
14단계
당근 채는 익히는 데 시간이 좀 걸리니 지금 함께 넣으셔도 됩니다.
15
15단계
잠시 볶다가 채썬 양배추를 넣으세요.
16
16단계
저염 간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술을 넣으세요.
17
17단계
물 한 그릇 정도를 넣고 잠시 졸여 주세요.
18
18단계
팬에 소스가 조금만 남았을 때, 채썬 건면을 넣으세요.
19
19단계
모든 재료가 골고루 섞이도록 빠르게 볶아 주세요.
20
20단계
소금과 치킨파우더를 약간씩 넣으세요.
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21단계
잎채소는 요리를 팬에서 꺼내기 직전에 넣으세요.
22
22단계
그리고 완성! 정말 향이 좋고, 든든한 재료가 가득해서 한 번에 큰 접시 하나를 순삭할 수 있어요.
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23단계
다음 날 친구들에게 가져가려고 넉넉히 만들었어요.
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24단계
평화로운 마음으로 세상을 바라보고 더 이상 감정에 휘둘리지 않는 법을 배우면, 매일 좋은 것을 얻고 어디에서든 아름다움을 볼 수 있습니다. 그러니 집착하지 말고 놓아주는 법을 배우세요—인생은 짧으니, 자신에게 친절해지는 법을 배우세요. 서로 응원합시다.
