화이트 소스 당근
당근을 흰 소스에 넣은 저장성 요리입니다. 당근을 부드러워질 때까지 졸인 뒤, 버터, 밀가루, 우유로 만든 흰 소스와 함께 완두콩을 넣고 조리하여 내냅니다.
재료
당근
2-3
버터
1/2 tbsp
소금
1 tsp
완두콩
40 g
버터 (화이트 소스용)
3 tbsp
밀가루 (화이트 소스용)
2 tbsp
우유 (화이트 소스용)
1/2 cup
소금과 후추 (화이트 소스용)
a pinch each
조리 방법
1
단계 1
당근을 껍질을 벗기고 길게 채 썬다.
2
단계 2
당근에 적당한 양의 물을 넣고, 버터와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 익힌다.
3
단계 3
먼저 버터 3큰술을 녹이고, 밀가루를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 우유를 넣고 잘 저어 불에 타지 않도록 주의한다. 소금과 후추로 간을 하여 화이트 소스를 만든다.
4
단계 4
(3)에 당근을 넣고, 데친 완두콩을 넣어 함께 섞은 뒤 소스와 함께 낸다.
