Karotten mit weißer Sauce

Name: Karotten mit weißer Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2-3 Karotten; 1/2 EL Butter; 1 TL Salz; 40 g Erbsen; 3 EL Butter (für die weiße Sauce); 2 EL Mehl (für die weiße Sauce); 1/2 Tasse Milch (für die weiße Sauce); jeweils eine Prise Salz und Pfeffer (für die weiße Sauce)

Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit Karotten in weißer Sauce. Die Karotten werden weichgekocht, anschließend mit einer weißen Sauce aus Butter, Mehl und Milch sowie grünen Erbsen vermischt und serviert.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Karotten 2-3

Butter 1/2 EL

Salz 1 TL

Erbsen 40 g

Butter (für die weiße Sauce) 3 EL

Mehl (für die weiße Sauce) 2 EL

Milch (für die weiße Sauce) 1/2 Tasse

Salz und Pfeffer (für die weiße Sauce) jeweils eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Die Karotten schälen und in lange Streifen schneiden.

Schritt 2

Eine geeignete Menge Wasser zu den Karotten geben, dann die Butter und das Salz hinzufügen und weich kochen.

Schritt 3

Zunächst 3 Esslöffel Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis es duftet. Die Milch hinzufügen und gut verrühren, dabei darauf achten, dass nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die weiße Sauce herzustellen.