Gebratene getrocknete Nudeln
Ein Freund schickt mir ab und zu Kisten mit getrockneten Reisnudeln. Als ich anfing zu arbeiten und das Geld knapp war, habe ich oft gebratene Reisnudeln gegessen — sie waren damals unglaublich lecker. Auch wenn ich sie jetzt nicht mehr so oft esse, vermisse ich diesen Geschmack immer noch. Wenn du sie auch magst, teile ich gerne Yanzis Familien-Reisnudeln mit dir.
Zutaten
getrocknete Reisnudeln
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Eier
3
Karotte
0.5
Kohl
0.5
geschälte Garnelen
1 small plate
Blattgemüse
1 small handful
helle Sojasauce
1 spoonful
Austernsauce
0.5 spoonful
getrocknete rote Chilischoten
4
Anleitung
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Schritt 1
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie viel Aufwand in die Zubereitung dieses getrockneten Nudelgerichts fließt – überspringen Sie ruhig einige der zusätzlichen Toppings, wenn Sie möchten.
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Schritt 2
Weichen Sie die getrockneten Nudeln vorher in kaltem Wasser ein; wenn ich sie zum Frühstück esse, weiche ich sie am Vorabend ein und sie sind morgens fertig.
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Schritt 3
Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen.
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Schritt 4
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
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Schritt 5
Schneiden Sie den Speck in dünne Streifen; Sie können auch andere ähnliche Zutaten verwenden, wenn Sie keinen Speck haben.
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Schritt 6
Verquirlen Sie 3 Eier, bis sie locker sind.
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Schritt 7
Blattgemüse ist ein Muss für dieses Gericht.
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Schritt 8
Entfernen Sie die Adern und Schalen von den geschälten Garnelen.
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Schritt 9
Gießen Sie die eingeweichten Nudeln ab, geben Sie etwas helle Sojasauce dazu und mischen Sie alles gut mit der Hand.
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Schritt 10
Gießen Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es leicht, dann gießen Sie die Eimischung hinein. Wenn die Ränder anfangen zu stocken, kratzen Sie die Ränder mit Stäbchen ab.
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Schritt 11
Schalten Sie die Hitze schnell aus, sobald das Ei gestockt ist, sonst wird es zäh. Sehen Sie, wie weich und zart meins ist? Stellen Sie es für später zur Seite.
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Schritt 12
Geben Sie Öl in die Pfanne, dann fügen Sie den geschnittenen Speck und die getrockneten Chilistücke hinzu und braten Sie alles bei schwacher Hitze an, bis es duftet.
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Schritt 13
Fügen Sie als Nächstes die Garnelen hinzu.
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Schritt 14
Die Karottenstreifen brauchen etwas länger zum Garen, also können Sie sie jetzt ebenfalls hinzufügen.
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Schritt 15
Braten Sie kurz und fügen Sie dann den geschnittenen Kohl hinzu.
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Schritt 16
Fügen Sie 1 Löffel helle Sojasauce und 0,5 Löffel Austernsauce hinzu.
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Schritt 17
Geben Sie fast eine Schale Wasser hinzu und lassen Sie es kurz köcheln.
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Schritt 18
Wenn nur noch etwas Sauce in der Pfanne übrig ist, fügen Sie die geschnittenen getrockneten Nudeln hinzu.
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Schritt 19
Braten Sie alles schnell an, damit es sich gleichmäßig vermischt.
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Schritt 20
Fügen Sie eine Prise Salz und Hühnerpulver hinzu.
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Schritt 21
Fügen Sie das Blattgemüse direkt vor dem Herausnehmen des Gerichts aus der Pfanne hinzu.
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Schritt 22
Und fertig! Es riecht so gut, und mit all den herzhaften Zutaten können Sie einen ganzen großen Teller auf einmal essen.
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Schritt 23
Ich habe sogar extra zubereitet, um es am nächsten Tag meinen Freunden mitzubringen.
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Schritt 24
Wenn Sie lernen, die Welt mit einem friedlichen Geist zu betrachten und sich nicht mehr von Ihren Emotionen kontrollieren zu lassen, können Sie jeden Tag Gutes erleben und überall Schönheit sehen. Lernen Sie also, loszulassen und nicht festzuhalten – das Leben ist kurz, lernen Sie, freundlich zu sich selbst zu sein. Lassen Sie uns gegenseitig ermutigen.
