Fideos Secos Salteados
Un amigo me envía cajas de fideos de arroz secos de vez en cuando. Cuando empecé a trabajar por primera vez y el dinero estaba ajustado, a menudo comía fideos de arroz salteados: eran increíblemente deliciosos en aquel entonces. Aunque ya no los como con tanta frecuencia, todavía extraño ese sabor. Si tú también los disfrutas, con gusto compartiré los fideos de arroz familiares de Yanzi.
Ingredientes
fideos de arroz secos
2
huevos
3
zanahoria
0.5
col
0.5
camarones pelados
1 plato pequeño
verduras de hoja
1 puñado pequeño
salsa de soja ligera
1 cucharada
salsa de ostras
0.5 cucharada
chiles rojos secos
4
Instrucciones
1
Paso 1
Déjame mostrarte cuánto esfuerzo lleva hacer este plato de fideos secos—no dudes en omitir algunas de las coberturas adicionales si lo deseas.
2
Paso 2
Remoja los fideos secos en agua fría con anticipación; si los voy a comer en el desayuno, los remojo la noche anterior y están listos por la mañana.
3
Paso 3
Corta la col en tiras finas.
4
Paso 4
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas.
5
Paso 5
Corta el tocino en tiras finas; puedes usar otros ingredientes similares si no tienes tocino.
6
Paso 6
Bate 3 huevos hasta que estén sueltos.
7
Paso 7
Las verduras de hoja son imprescindibles en este plato.
8
Paso 8
Retira las venas y las cáscaras de los camarones pelados.
9
Paso 9
Escurre los fideos remojados, añade un poco de salsa de soja ligera y mezcla bien con la mano.
10
Paso 10
Vierte aceite en la sartén y calienta ligeramente, luego vierte la mezcla de huevos. Cuando los bordes empiecen a cuajarse, usa palillos para raspar los bordes.
11
Paso 11
Apaga el fuego rápidamente una vez que el huevo esté cuajado, de lo contrario se pondrá duro. ¿Ves lo suave y tierno que está? Resérvalo para usarlo más tarde.
12
Paso 12
Añade aceite a la sartén, luego añade el tocino cortado en tiras y los trozos de chile seco, y saltea a fuego lento hasta que estén fragantes.
13
Paso 13
A continuación, añade los camarones.
14
Paso 14
Las tiras de zanahoria tardan un poco en cocinarse, así que también puedes añadirlas ahora.
15
Paso 15
Saltea un poco, luego añade la col cortada en tiras.
16
Paso 16
Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera y 0.5 cucharada de salsa de ostras.
17
Paso 17
Añade casi un tazón de agua y deja que hierva a fuego lento un rato.
18
Paso 18
Cuando solo quede un poco de salsa en la sartén, añade los fideos secos cortados en tiras.
19
Paso 19
Saltea rápidamente para mezclar todo de manera uniforme.
20
Paso 20
Añade una pizca de sal y polvo de pollo.
21
Paso 21
Añade las verduras de hoja justo antes de sacar el plato de la sartén.
22
Paso 22
¡Y listo! Huele tan bien, y con todos los ingredientes abundantes, puedes comer un plato grande entero de una sentada.
23
Paso 23
Incluso hice extra para llevar a mis amigos al día siguiente.
24
Paso 24
Cuando aprendes a mirar el mundo con una mentalidad pacífica y dejas que tus emociones te controlen, puedes tener cosas buenas cada día y ver belleza en todas partes. Así que, aprende a soltar las cosas y no aferrarte—la vida es corta, aprende a ser amable contigo mismo. Animémonos mutuamente.
