Угорь, жаренный с тремя соломками

Name: Угорь, жаренный с тремя соломками
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 350 г Очищенные кусочки угря (вымытые, нарезанные соломкой, посоленные и замаринованные); 100 г Морковь, нарезанная соломкой; 50 г Зелёный перец, нарезанный соломкой; щепотка Имбирь, нарезанный соломкой; по вкусу Соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Соевый соус; по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Уксус; по вкусу Порошок сычуаньского перца; по вкусу Бульон; по вкусу Крахмальная смесь

Блюдо из нарезанного угря, обжаренного с зелёным перцем и морковью, заправленного预先 смешанным соусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Очищенные кусочки угря (вымытые, нарезанные соломкой, посоленные и замаринованные) 350 г

Морковь, нарезанная соломкой 100 г

Зелёный перец, нарезанный соломкой 50 г

Имбирь, нарезанный соломкой щепотка

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Соевый соус по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Уксус по вкусу

Порошок сычуаньского перца по вкусу

Бульон по вкусу

Крахмальная смесь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте кусочки угря, нарежьте их соломкой, посолите и замаринуйте.

Шаг 2

Смешайте все приправы в одной миске и хорошо перемешайте, чтобы получился соус.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке до горячего состояния, добавьте соломку имбиря и обжаривайте до появления аромата, добавьте соломку угря и обжаривайте, пока не побелеет, затем добавьте соломку зелёного перца и моркови и обжаривайте вместе, влейте соус, перемешайте несколько раз и подавайте.