Яичница с цветками дрока

Name: Яичница с цветками дрока
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Цветки дрока (удалить пестики и тычинки, бланшировать и промыть); 50 g Варёная ветчина (мелко нарезать); 5 Яйца; 100 g Свиной жир; 6 g Поваренная соль; 2 g Глутамат натрия; 2 g Молотый чёрный перец

Смешайте бланшированные золотистые цветы со взбитыми яйцами, быстро обжарьте на сильном огне и добавьте мелко нарезанную отварную ветчину — ароматное, нежное и мягкое блюдо.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Цветки дрока (удалить пестики и тычинки, бланшировать и промыть) 200 g

Варёная ветчина (мелко нарезать) 50 g

Яйца 5

Свиной жир 100 g

Поваренная соль 6 g

Глутамат натрия 2 g

Молотый чёрный перец 2 g

Инструкции

Шаг 1

У цветков дрока удалите пестики и тычинки, бланшируйте в кипящей воде, затем промойте в холодной воде. Слейте воду и отожмите излишки влаги. Мелко нарежьте варёную ветчину. Разбейте яйца в миску. Добавьте соль, молотый чёрный перец и глутамат натрия, равномерно взбейте, затем добавьте подготовленные цветки дрока и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Поставьте wok на сильный огонь, добавьте свиной жир и нагрейте примерно до 70% готовности. Добавьте смесь цветков дрока и яиц, обжаривайте до готовности, затем переложите на тарелку. Посыпьте мелко нарезанной варёной ветчиной и подавайте.