Рыбные ломтики, обжаренные с зелёным перцем
Обжарьте филе лосося с зелёным перцем и морковью, добавьте специи и потушите, затем загустите соус.
Ингредиенты
Филе лосося (без костей, нарезанное ломтиками)
150 g
Зелёный перец (вымытый и нарезанный)
30 g
Морковь (вымытая и нарезанная)
10 g
Кулинарное вино
to taste
Сахар
to taste
Уксус
to taste
Соевый соус
to taste
Кусочки зелёного лука
to taste
Измельчённый зелёный лук
to taste
Измельчённый имбирь
to taste
Крахмальный раствор на воде
to taste
Кунжутное масло
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте филе лосося, удалите кости и нарежьте ломтиками. Вымойте и нарежьте зелёный перец и морковь отдельно.
2
Шаг 2
Поставьте вок на огонь, добавьте растительное масло и нагрейте примерно до 60% от максимума. Добавьте кусочки зелёного лука и слегка обжарьте, затем добавьте рыбные ломтики и обжаривайте до изменения цвета. Добавьте кулинарное вино, соевый соус, сахар, ломтики моркови, ломтики зелёного перца и немного воды, доведите до кипения.
3
Шаг 3
Убавьте огонь и дайте соусу загустеть. Влейте уксус, добавьте измельчённый имбирь, загустите крахмальным раствором, сбрызните кунжутным маслом, переложите на тарелку и посыпьте измельчённым зелёным луком перед подачей.
