شرائح السمك المقلية مع الفلفل الأخضر
تُقلى شرائح السلمون مع الفلفل الأخضر والجزر، تُضاف التوابل للطهي على نار هادئة، ثم تُكثَّف الصلصة.
المكونات
فيليه السلمون (بدون عظام، مقطع إلى شرائح)
150 g
الفلفل الأخضر (مغسول ومقطع إلى شرائح)
30 g
الجزر (مغسول ومقطع إلى شرائح)
10 g
نبيذ الطبخ
to taste
سكر
to taste
خل
to taste
صلصة الصويا
to taste
قطع البصل الأخضر
to taste
بصل أخضر مفروم
to taste
زنجبيل مفروم
to taste
خليط النشا والماء
to taste
زيت السمسم
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي شرائح السلمون، انزعي العظام، وقطعيها إلى شرائح. اغسلي وقطعي الفلفل الأخضر والجزر بشكل منفصل.
2
الخطوة 2
ضعي مقلاة على النار، أضيفي زيت نباتي وسخنيه حتى 60% حرارة. أضيفي قطع البصل الأخضر وقلبي قليلاً، ثم أضيفي شرائح السمك وقلبي حتى يتغير لونها. أضيفي نبيذ الطبخ، صلصة الصويا، السكر، شرائح الجزر، شرائح الفلفل الأخضر، وقليل من الماء، واتركيها حتى الغليان.
3
الخطوة 3
خففي النار واتركي الصلصة تتكاثف. اسكبي الخل، أضيفي الزنجبيل المفروم، كثفي بخليط النشا والماء، رشّي زيت السمسم، انقلي إلى طبق، وزيني بالبصل الأخضر المفروم للتقديم.
