Filetes de Pescado Salteados con Pimientos Verdes

Name: Filetes de Pescado Salteados con Pimientos Verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g Filete de salmón (sin espinas, cortado en rodajas); 30 g Pimiento verde (lavado y cortado en rodajas); 10 g Zanahoria (lavada y cortada en rodajas); al gusto Vino de cocina; al gusto Azúcar; al gusto Vinagre; al gusto Salsa de soja; al gusto Trozos de cebolleta; al gusto Cebolleta picada; al gusto Jengibre picado; al gusto Mezcla de almidón y agua; al gusto Aceite de sésamo

Saltear los filetes de salmón con pimientos verdes y zanahorias, agregar condimentos para sofreír y luego espesar la salsa.

20 min

Fácil

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Filetes de Pescado Salteados con Pimientos Verdes

Ingredientes

Filete de salmón (sin espinas, cortado en rodajas) 150 g

Pimiento verde (lavado y cortado en rodajas) 30 g

Zanahoria (lavada y cortada en rodajas) 10 g

Vino de cocina al gusto

Azúcar al gusto

Vinagre al gusto

Salsa de soja al gusto

Trozos de cebolleta al gusto

Cebolleta picada al gusto

Jengibre picado al gusto

Mezcla de almidón y agua al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lave los filetes de salmón, retire las espinas y corte en rodajas. Lave y corte los pimientos verdes y las zanahorias por separado.

Paso 2

Coloque un wok a fuego medio, agregue aceite vegetal y caliente hasta que esté al 60% de temperatura. Añada los trozos de cebolleta y saltee ligeramente, luego agregue las rodajas de pescado y saltee hasta que cambien de color. Añada el vino de cocina, la salsa de soja, el azúcar, las rodajas de zanahoria, las rodajas de pimiento verde y un poco de agua, y deje hervir.

Paso 3

Reduzca a fuego bajo y deje que la salsa espese. Vierta el vinagre, añada el jengibre picado, espese con la mezcla de almidón y agua, rocíe con aceite de sésamo, transfiera a un plato y espolvoree con cebolleta picada para servir.