Жареные ломтики рыбы с тремя деликатесами

Name: Жареные ломтики рыбы с тремя деликатесами
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 г рыбное филе, нарезанное по диагонали, перемешанное с солью и замаринованное в течение получаса; 20 г свежие креветки, промытые; 20 г свежие грибы, промытые и нарезанные; 20 г свежие побеги бамбука, промытые и нарезанные; жидкий крахмал, по вкусу; соль, по вкусу; ломтики имбиря, по вкусу; прозрачный бульон, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; кусочки зелёного лука, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу

Обжарьте во фритюре филе скумбрии, затем обжарьте на сковороде со свежими креветками, грибами и побегами бамбука и загустите кукурузным крахмалом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Жареные ломтики рыбы с тремя деликатесами

Ингредиенты

рыбное филе, нарезанное по диагонали, перемешанное с солью и замаринованное в течение получаса 100 г

свежие креветки, промытые 20 г

свежие грибы, промытые и нарезанные 20 г

свежие побеги бамбука, промытые и нарезанные 20 г

жидкий крахмал по вкусу

соль по вкусу

ломтики имбиря по вкусу

прозрачный бульон по вкусу

глутамат натрия по вкусу

кусочки зелёного лука по вкусу

кулинарное вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте рыбу и отделите мякоть. Нарежьте рыбу по диагонали, равномерно перемешайте с солью и замаринуйте на полчаса.

Шаг 2

Вымойте и нарежьте свежие грибы и свежие побеги бамбука. Вымойте свежие креветки. Поместите всё в небольшую миску и отставьте в сторону.

Шаг 3

Поставьте вок на огонь, добавьте масло и нагрейте, затем добавьте ломтики рыбы и обжаривайте до светло-жёлтого цвета. Выньте и дайте стечь маслу.

Шаг 4

Оставьте немного масла в воке, добавьте зелёный лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте небольшое количество прозрачного бульона вместе с ломтиками рыбы, ломтиками побегов бамбука, ломтиками грибов и свежими креветками и быстро обжарьте. Приправьте солью, глутаматом натрия и кулинарным вином. Когда закипит, загустите жидким крахмалом, затем выложите на тарелку и подавайте.