Быстрое и яркое китайское домашнее блюдо на сковороде вок с нежной свининой и хрустящими овощами в пикантном соевом соусе. Это универсальное блюдо готовится менее чем за 30 минут.
Это классическое блюдо на сковороде вок - традиционный рецепт в китайских семьях, где повара используют любые свежие доступные овощи. Сочетание нежной свинины, плотных листов тофу, ароматных грибов и сладкой моркови создаёт многослойную текстуру и богатый вкус.
Нарежьте сушёный тофу тонкой ровной соломкой. Нарежьте грибы шиитаке и морковь небольшими ломтиками. Нарежьте свиную вырезку тонкой соломкой против волокон. Подготовьте всё необходимое около сковороды вок.
Разогрейте сковороду вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте полоски свинины и готовьте 2-3 минуты, пока они не побелеют и не пустят сок. Выньте и отставьте в сторону.
Добавьте оставшееся масло в вок. Положите чеснок и готовьте 10 секунд до появления аромата. Сначала добавьте морковь и готовьте 1 минуту, затем добавьте грибы и полоски тофу. Готовьте ещё 2 минуты.
Верните свинину в вок. Влейте соевый соус и немного воды (или кулинарного вина, если используете). Перемешайте всё вместе и готовьте 1-2 минуты, пока соус не покроет ингредиенты. Приправьте солью и белым перцем по вкусу. Подавайте немедленно с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
