Жареные устрицы с люффой

Name: Жареные устрицы с люффой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 люффа (очищенная, сохраняя зелёную часть, нарезанная ломтиками); 150 г устрицы (промытые, бланшированные в кипящей воде 10 секунд и отцеженные); 2 зелёный лук (для обжаривания); 2 ломтика имбирь (для обжаривания); 100 мл соевое масло; 50 мл холодная вода (добавить 50 мл воды и обжаривать на среднем огне до готовности 70%); 10 г соль (для приправы); по вкусу крахмальный раствор (для загустения)

Жареные устрицы с люфой — ароматное и освежающее блюдо с яркими красно-зелёными оттенками.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

люффа (очищенная, сохраняя зелёную часть, нарезанная ломтиками) 1

устрицы (промытые, бланшированные в кипящей воде 10 секунд и отцеженные) 150 г

зелёный лук (для обжаривания) 2

имбирь (для обжаривания) 2 ломтика

соевое масло 100 мл

холодная вода (добавить 50 мл воды и обжаривать на среднем огне до готовности 70%) 50 мл

соль (для приправы) 10 г

крахмальный раствор (для загустения) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите люффу (сохраняя зелёную часть) и нарежьте ломтиками.

Шаг 2

Промойте устрицы, бланшируйте их в кипящей воде 10 секунд и отцедите.

Шаг 3

В горячем воке с соевым маслом обжарьте зелёный лук и имбирь до аромата, добавьте ломтики люффы, влейте 50 мл воды и обжаривайте на среднем огне до готовности примерно 70%.