Ostras salteadas con lufa

Name: Ostras salteadas con lufa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lufa (pelada manteniendo la parte verde, cortada en rodajas); 150 g ostras (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo durante 10 segundos y escurridas); 2 cebolletas (para saltear); 2 rodajas jengibre (para saltear); 100 ml aceite de soja; 50 ml agua fría (añadir 50 ml de agua y saltear a fuego medio hasta que esté al 70% cocido); 10 g sal (para sazonar); al gusto maicena diluida (para espesar)

Ostras salteadas con lufa, un plato fragante y refrescante con vibrantes colores rojo y verde.

20 min

Fácil

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Ingredientes

lufa (pelada manteniendo la parte verde, cortada en rodajas) 1

ostras (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo durante 10 segundos y escurridas) 150 g

cebolletas (para saltear) 2

jengibre (para saltear) 2 rodajas

aceite de soja 100 ml

agua fría (añadir 50 ml de agua y saltear a fuego medio hasta que esté al 70% cocido) 50 ml

sal (para sazonar) 10 g

maicena diluida (para espesar) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pelar la lufa (manteniendo la parte verde) y cortarla en rodajas.

Paso 2

Lavar las ostras, blanquearlas en agua hirviendo durante 10 segundos y escurrirlas.

Paso 3

En un wok caliente con aceite de soja, saltear las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir las rodajas de lufa, verter 50 ml de agua y saltear a fuego medio hasta que estén aproximadamente al 70% cocidas.