Жареные гороховые стручки

Name: Жареные гороховые стручки
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 500g Гороховые стручки (промытые, кратковременно маринованные с щепоткой соли, отжатые); to taste Имбирь (измельченный); to taste Зеленый лук (измельченный); to taste Соль (щепотка для маринования); to taste Зеленый перец (нарезанный соломкой); to taste Красный перец (нарезанный соломкой); to taste Светлый соевый соус; to taste Сахар; to taste Уксус; to taste Глутамат натрия (щепотка); to taste Кунжутное масло

Сычуаньские обжаренные стручки гороха: солёные стручки гороха обжариваются в воке с нашинкованным зелёным и красным перцем и доводятся до готовности со сладко-кислой заправкой, получается яркое, красочное блюдо.

17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Гороховые стручки (промытые, кратковременно маринованные с щепоткой соли, отжатые) 500g

Имбирь (измельченный) to taste

Зеленый лук (измельченный) to taste

Соль (щепотка для маринования) to taste

Зеленый перец (нарезанный соломкой) to taste

Красный перец (нарезанный соломкой) to taste

Светлый соевый соус to taste

Сахар to taste

Уксус to taste

Глутамат натрия (щепотка) to taste

Кунжутное масло to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте гороховые стручки и кратковременно замаринуйте их с щепоткой соли; измельчите имбирь и зеленый лук; нарежьте соломкой зеленый и красный перец

Обжарка в воке и приправление

Разогрейте вок, добавьте масло, введите измельченный зеленый лук и имбирь и жарьте до появления аромата, затем добавьте полоски зеленого и красного перца. Отожмите воду из гороховых стручков и добавьте их; кратковременно обжарьте, затем добавьте светлый соевый соус, сахар и уксус. Продолжайте обжаривать до полной готовности, добавьте щепотку глутамата натрия и кунжутное масло, и подавайте.