قرون البازلاء المقليّة سريعاً

Name: قرون البازلاء المقليّة سريعاً
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 500 غرام قرون البازلاء (مغسولة، منقوعة بقليل من الملح لفترة وجيزة، تم عصر الماء منها); زنجبيل (مفروم), حسب الرغبة; بصل أخضر (مفروم), حسب الرغبة; ملح (قليل للنقع), حسب الرغبة; فلفل أخضر (مقطع إلى أعواد رفيعة), حسب الرغبة; فلفل أحمر (مقطع إلى أعواد رفيعة), حسب الرغبة; صوص الصويا الخفيف, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; خل, حسب الرغبة; ماجي (قليل), حسب الرغبة; زيت السمسم, حسب الرغبة

قرون البازلاء المقلية على الطريقة Sichuan: تُقلّى قرون البازلاء المملّحة في الووك مع شرائح رفيعة من الفلفل الأخضر والأحمر، ويُتبّل الخليط بصلصة حلوة وحامضة ليُقدَّم طبق نابض بالألوان ومفعَم بالنكهات.

17 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

قرون البازلاء (مغسولة، منقوعة بقليل من الملح لفترة وجيزة، تم عصر الماء منها) 500 غرام

زنجبيل (مفروم) حسب الرغبة

بصل أخضر (مفروم) حسب الرغبة

ملح (قليل للنقع) حسب الرغبة

فلفل أخضر (مقطع إلى أعواد رفيعة) حسب الرغبة

فلفل أحمر (مقطع إلى أعواد رفيعة) حسب الرغبة

صوص الصويا الخفيف حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

خل حسب الرغبة

ماجي (قليل) حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل قرون البازلاء وانقعها بقليل من الملح لفترة وجيزة؛ افرم الزنجبيل والبصل الأخضر؛ قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى أعواد رفيعة

القلي السريع والتتبيل

سخن المقلاة، أضف الزيت، أضف البصل الأخضر والزنجبيل المفرومين واقليهما سريعاً حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر. اعصر الماء من قرون البازلاء وأضفها؛ اقليها سريعاً لفترة وجيزة، ثم أضف صوص الصويا الخفيف والسكر والخل. استمر في القلي السريع حتى تنضج تماماً، أضف قليلاً من الماجي وزيت السمسم، وقدمها.