Tirabeques salteados

Name: Tirabeques salteados
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 500g Tirabeques (lavados, marinados brevemente con una pizca de sal, escurridos); Jengibre (picado), al gusto; Cebolleta (picada), al gusto; Sal (una pizca para marinar), al gusto; Pimiento verde (en juliana), al gusto; Pimiento rojo (en juliana), al gusto; Salsa de soja ligera, al gusto; Azúcar, al gusto; Vinagre, al gusto; Glutamato monosódico (una pizca), al gusto; Aceite de sésamo, al gusto

Salteado de vainas de guisantes al estilo Sichuan: las vainas de guisantes curadas en sal se saltean en el wok con pimientos verdes y rojos en juliana y se terminan con un condimento agridulce, dando como resultado un plato vibrante y colorido.

17 min

Fácil

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Ingredientes

Tirabeques (lavados, marinados brevemente con una pizca de sal, escurridos) 500g

Jengibre (picado) al gusto

Cebolleta (picada) al gusto

Sal (una pizca para marinar) al gusto

Pimiento verde (en juliana) al gusto

Pimiento rojo (en juliana) al gusto

Salsa de soja ligera al gusto

Azúcar al gusto

Vinagre al gusto

Glutamato monosódico (una pizca) al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Lavar los tirabeques y marinarlos brevemente con una pizca de sal; picar el jengibre y la cebolleta; cortar en juliana los pimientos verde y rojo

Salteado y condimentación

Calentar el wok, añadir aceite, añadir la cebolleta y el jengibre picados y saltear hasta que estén fragantes, luego añadir las tiras de pimiento verde y rojo. Escurrir el agua de los tirabeques y añadirlos; saltear brevemente, luego añadir la salsa de soja ligera, el azúcar y el vinagre. Continuar salteando hasta que estén cocidos, añadir una pizca de glutamato monosódico y aceite de sésamo, y servir.