Carne de gato guisada con brotes de bambú de invierno
Un famoso plato cantonés estofado con carne de gato y brotes de bambú de invierno como ingredientes principales, con un sabor distintivo.
Ingredientes
Trozos de carne de gato (escaldados, escurridos)
250g
Brotes de bambú de invierno (cortados en forma de aceituna, escaldados)
200g
Cáscara de mandarina húmeda, picada
1 tsp
Jengibre picado
2.5 tsp
Ajo picado (texto original: cada 0.5 cucharada)
0.5 tbsp
Salsa de soja oscura
0.5 tbsp
Almidón húmedo
0.5 tbsp
Vino de jengibre
0.5 tbsp
Sal fina
5 tsp
MSG
2 tsp
Pimienta blanca en polvo
1 tsp
Aceite de sésamo
1 tsp
Caldo secundario
2 tbsp
Aceite vegetal
1 tbsp
Instrucciones
1
Preparación de ingredientes
Escaldar los trozos de carne de gato, transferir a un bol y escurrir; cortar los brotes de bambú de invierno en forma de aceituna y escaldar.
2
Salteado
Agregar aceite vegetal y otros condimentos al wok y saltear (descripción del paso incompleta).
