Geschmortes Katzenfleisch mit Winterbambussprossen

Name: Geschmortes Katzenfleisch mit Winterbambussprossen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250g Katzenfleischstücke (blanchiert, abgetropft); 200g Winterbambussprossen (in olivenförmige Stücke geschnitten, blanchiert); 1 TL Eingeweichte Mandarinenschale, gehackt; 2,5 TL Gehackter Ingwer; 0,5 EL Gehackter Knoblauch (Originaltext: jeweils 0,5 EL); 0,5 EL Dunkle Sojasauce; 0,5 EL Feuchte Speisestärke; 0,5 EL Ingwerwein; 5 TL Feines Salz; 2 TL MSG; 1 TL Weißes Pfefferpulver; 1 TL Sesamöl; 2 EL Sekundärbrühe; 1 EL Pflanzenöl

Ein berühmtes kantonesisches Gericht, das mit Katzfleisch und Winterbambussprossen als Hauptzutaten geschmort wird und einen unverwechselbaren Geschmack aufweist.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Geschmortes Katzenfleisch mit Winterbambussprossen

Zutaten

Katzenfleischstücke (blanchiert, abgetropft) 250g

Winterbambussprossen (in olivenförmige Stücke geschnitten, blanchiert) 200g

Eingeweichte Mandarinenschale, gehackt 1 TL

Gehackter Ingwer 2,5 TL

Gehackter Knoblauch (Originaltext: jeweils 0,5 EL) 0,5 EL

Dunkle Sojasauce 0,5 EL

Feuchte Speisestärke 0,5 EL

Ingwerwein 0,5 EL

Feines Salz 5 TL

MSG 2 TL

Weißes Pfefferpulver 1 TL

Sesamöl 1 TL

Sekundärbrühe 2 EL

Pflanzenöl 1 EL

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Die Katzenfleischstücke blanchieren, in eine Schüssel geben und abtropfen lassen; die Winterbambussprossen in olivenförmige Stücke schneiden und blanchieren.