Вок-жареная стручковая фасоль с красным перцем и редисом
Сытное вок-блюдо из стручковой фасоли, редиса и красного перца
История
Это яркое блюдо сочетает питательность стручковой фасоли с хрустящей свежестью редиса и мягкой теплотой красного перца. Оно является прекрасным примером простой домашней кухни, в которой текстуры и вкусы гармонично сбалансированы, получается простое, но очень сытное и удовлетворяющее блюдо.
Ингредиенты
спаржевая фасоль
145 г
редис
1 штука
красный болгарский перец
Половина
стручковая фасоль
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: почечная фасоль (промытая), редис и красный перец (промытые).
2
Шаг 2
Поместите красный перец на разделочную доску и нарежьте соломкой.
3
Шаг 3
Так же нарежьте соломкой почечную фасоль и редис.
4
Шаг 4
Разогрейте масло в воке, добавьте нарезанный редис и обжаривайте, помешивая.
5
Шаг 5
Далее добавьте нарезанную почечную фасоль и нужное количество воды.
6
Шаг 6
Обжаривайте, помешивая, до полной готовности.
7
Шаг 7
Затем добавьте нарезанный красный перец и обжаривайте, помешивая.
8
Шаг 8
В конце добавьте нужное количество соли.
9
Шаг 9
Добавьте нужное количество глутамата натрия (MSG).
10
Шаг 10
Приправьте по вкусу, равномерно перемешайте при обжаривании и подавайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
