Haricots cocos sautés au poivron rouge et au radis
Un sauté savoureux combinant haricots cocos, radis et poivron rouge.
Histoire
Ce plat coloré allie le caractère copieux des haricots cocos au croquant frais du radis et à la douce chaleur subtile du poivron rouge. C'est un délicieux exemple de cuisine rustique maison, qui équilibre textures et saveurs dans un repas simple mais satisfaisant.
Ingrédients
Haricots d'Espagne
145g
Radis
1 pièce
Poivron rouge
Demi
Haricots verts
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : Haricots rouges (lavés), radis et poivron rouge (lavé).
2
Étape 2
Placez le poivron rouge sur une planche à découper et coupez-le en lanières.
3
Étape 3
Coupez également les haricots rouges et le radis en lanières.
4
Étape 4
Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez le radis tranché et faites sauter.
5
Étape 5
Ensuite, ajoutez les haricots rouges tranchés et une quantité appropriée d'eau.
6
Étape 6
Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
7
Étape 7
Ensuite, ajoutez le poivron rouge tranché et faites sauter.
8
Étape 8
Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel.
9
Étape 9
Ajoutez une quantité convenable de glutamate monosodique.
10
Étape 10
Assaisonnez selon votre goût, faites sauter uniformément et servez.
Plat principal
Canard séché à l'air au poivre du Sichuan
Cuisses de canard salées avec du poivre du Sichuan vert écrasé, du sel et du baijiu, puis suspendues pour sécher à l'air et ensuite cuites à la vapeur. Les grains de poivre vert sont plus importants que les rouges ordinaires — leur arôme engourdissant pénètre plus profondément dans la viande. Un alcool chinois de fort degré convient mieux pour le salage.
