Gebratene Stangenbohnen mit rotem Paprika und Radieschen
Ein pikantes Rührgemüse aus Stangenbohnen, Radieschen und rotem Paprika.
Geschichte
Dieses farbenfrohe Gericht vereint die Herzhaftigkeit von Stangenbohnen mit der knackigen Frische von Radieschen und der sanften Wärme von rotem Paprika. Es ist ein herrliches Beispiel für rustikale Hausmannskost, die Texturen und Aromen in einem einfachen, aber dennoch zufriedenstellenden Gericht ausbalanciert.
Zutaten
Stangenbohnen
145g
Rettich
1 Stück
Roter Paprika
Eine Hälfte
Grüne Bohnen
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Kidneybohnen (gewaschen), Rettich und rote Paprika (gewaschen).
2
Schritt 2
Die rote Paprika auf ein Schneidebrett legen und in Streifen schneiden.
3
Schritt 3
Die Kidneybohnen und den Rettich ebenfalls in Streifen schneiden.
4
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, den geschnittenen Rettich hinzufügen und anbraten.
5
Schritt 5
Anschließend die geschnittenen Kidneybohnen und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
6
Schritt 6
Anbraten, bis alles gar ist.
7
Schritt 7
Dann die geschnittene rote Paprika hinzufügen und anbraten.
8
Schritt 8
Zum Schluss eine angemessene Menge Salz hinzufügen.
9
Schritt 9
Fügen Sie eine angemessene Menge MSG hinzu.
10
Schritt 10
Nach Geschmack würzen, gleichmäßig anbraten und servieren.
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
