Обжаренные на сильном огне морские гребешки с чесноком и стеклянной лапшой
Вкусное китайское блюдо с нежными морскими гребешками, обжаренными с ароматным чесноком и тонкой стеклянной лапшой.
История
Это уютное блюдо из морепродуктов мастерски подчеркивает природную сладость моря. Сочетание нежных морских гребешков с большим количеством ароматного чеснока и скользкой стеклянной лапши создает восхитительную симфонию сытных вкусов и приятных текстур. Его часто готовят на быстрый ужин в будний день или подают как главное блюдо на семейном застолье, придавая любой трапезе нотку прибрежной изысканности.
Ингредиенты
мясо морского гребешка
около 15 штук
фунчоза
1 пучок
чеснок
половина головки
устричный соус
по вкусу
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте морские гребешки, слейте воду, добавьте необходимое количество соли и кулинарного вина, замаринуйте примерно на 15–20 минут.
2
Шаг 2
Замочите фунчозу в горячей воде до полного размягчения. Очистите и вымойте чеснок, затем раздавите его до получения чесночной крошки.
3
Шаг 3
Добавьте в сковороду немного кулинарного масла. Когда масло хорошо нагреется, выложите замаринованные морские гребешки, обжаривайте, постоянно помешивая, до готовности, затем переложите в подходящую ёмкость.
4
Шаг 4
Добавьте в сковороду немного кулинарного масла. Когда масло нагреется, выложите размоченную фунчозу, влейте нужное количество устричного соуса и равномерно перемешайте. Переложите полученную смесь в ёмкость с обжаренными морскими гребешками и распределите поверх них равномерно, полностью покрывая гребешки.
5
Шаг 5
Добавьте в сковороду немного кулинарного масла. Когда масло нагреется, выложите чесночную крошку и небольшую щепотку соли. Обжаривайте, постоянно помешивая, до легкого золотисто-желтого оттенка крошки, затем снимите с огня и выложите поверх фунчозы.
6
Шаг 6
Перед употреблением перемешайте.
