Gebratene Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln
Ein köstliches chinesisches Gericht mit zarten Jakobsmuscheln, die zusammen mit aromatischem Knoblauch und feinen Glasnudeln angebraten werden.
Geschichte
Dieses wohltuende Meeresfrüchtegericht hebt die natürliche Süße des Meeres perfekt hervor. Durch die Kombination von zarten Jakobsmuscheln mit einer großzügigen Menge an duftendem Knoblauch und glitschigen Glasnudeln entsteht eine köstliche Symphonie aus herzhaften Aromen und befriedigenden Texturen. Es wird oft als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Mittelpunkt eines Familienfestbanketts genossen und verleiht jedem Esstisch einen Hauch von küstiger Eleganz.
Zutaten
Jakobsmuschelfleisch
ca. 15 Stücke
Glasnudeln
1 Bündel
Knoblauch
½ Kopf
Austernsauce
nach Geschmack
Speiseöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Wasche die Jakobsmuscheln, gieße das Wasser ab, füge eine angemessene Menge Salz und Kochwein hinzu und mariniere sie etwa 15–20 Minuten.
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Schritt 2
Weiche die Glasnudeln in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Schäle und wasche den Knoblauch, hacke ihn dann fein.
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Schritt 3
Gib ein wenig Speiseöl in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, gib die marinierten Jakobsmuscheln hinein, brate sie unter ständigem Rühren durch und gib sie in einen Behälter.
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Schritt 4
Gib erneut ein wenig Speiseöl in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, gib die eingeweichten Glasnudeln hinein, füge eine angemessene Menge Austernsauce hinzu und rühre alles gleichmäßig um. Gib die Mischung zu den Jakobsmuscheln im Behälter, sodass sie diese gleichmäßig bedeckt.
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Schritt 5
Gib ein wenig Speiseöl in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, gib den fein gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hinein. Brate unter Rühren, bis der Knoblauch leicht goldgelb ist, nimm ihn dann aus der Pfanne und lege ihn auf die Glasnudeln.
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Schritt 6
Vermische alles kurz vor dem Servieren gut.
