Морской кишечник, жаренный с китайской черемшой
Быстрое жаркое из свежих морских огурцов и китайского чеснока — нежное, с насыщенным пикантным вкусом.
Ингредиенты
Свежий морской кишечник
1000 g
Китайская черемша (промыть и нарезать кусочками)
100 g
Рафинированная соль
to taste
Растительное масло
to taste
Глутамат натрия
to taste
Уксус
to taste
Молотый белый перец
to taste
Жидкий кукурузный крахмал
to taste
Кунжутное масло
to taste
Шинкованный зелёный лук
to taste
Шинкованный имбирь
to taste
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
У морского кишечника обрезать оба конца, удалить песок, тщательно промыть и нарезать кусочками длиной около 2,5 см. Китайскую черемшу промыть и нарезать кусочками.
2
Бланширование морского кишечника
В кастрюлю налить воду и довести до бурного кипения. Опустить морской кишечник и бланшировать до готовности, затем вынуть и дать стечь воде.
3
Обжаривание в воке
В отдельном воке разогреть масло. Обжарить лук и имбирь до появления аромата, влить уксус, затем добавить китайскую черемшу, морской кишечник и оставшиеся приправы. Жарить, помешивая, до равномерного смешивания, загустить жидким кукурузным крахмалом, полить кунжутным маслом, перемешать и подать.
