Жареные морские улитки с китайским луком

Name: Жареные морские улитки с китайским луком
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г Мясо морских улиток (разрезать посередине, чтобы оставались связанными, отбить лезвием ножа и нарезать круглыми кусочками толщиной около 6 см); 150 г Китайский лук (тщательно вымыть и нарезать кусочками длиной 4 см); 35 г Арахисовое масло; 10 г Соевый соус; 1.5 г Глутамат натрия; 15 г Кулинарное вино; 10 г Зелёный лук (нарезанный соломкой); 5 г Имбирь (нарезанный соломкой); 5 г Чеснок (измельчённый); 25 г Мелкая соль; 10 г Кунжутные семена (обжаренные)

Стир-фрай из морских улиток по-корейски с чимсотом — нежные чимсот и улитки, пикантный вкус, свежее и сытное блюдо.

25 мин

Легко

0 в избранном

Жареные морские улитки с китайским луком

Ингредиенты

Мясо морских улиток (разрезать посередине, чтобы оставались связанными, отбить лезвием ножа и нарезать круглыми кусочками толщиной около 6 см) 150 г

Китайский лук (тщательно вымыть и нарезать кусочками длиной 4 см) 150 г

Арахисовое масло 35 г

Соевый соус 10 г

Глутамат натрия 1.5 г

Кулинарное вино 15 г

Зелёный лук (нарезанный соломкой) 10 г

Имбирь (нарезанный соломкой) 5 г

Чеснок (измельчённый) 5 г

Мелкая соль 25 г

Кунжутные семена (обжаренные) 10 г

Инструкции

Подготовка

Разрежьте мясо морских улиток посередине, чтобы оно оставалось связанным, отбейте плоской стороной ножа и нарежьте круглыми кусочками толщиной около 6 см. Тщательно вымойте китайский лук и нарежьте кусочками длиной 4 см.

Бланширование морских улиток

Опустите кусочки морских улиток в кастрюлю с кипящей водой на короткое время для бланширования, затем достаньте и хорошо слейте воду.

Жарка в воке

Разогрейте вок, добавьте арахисовое масло. Как только масло нагреется, обжарьте имбирь, зелёный лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте китайский лук и обжаривайте несколько секунд, помешивая. Добавьте кусочки морских улиток и обжаривайте, перемешивая, чтобы они соединились с остальными ингредиентами, затем приправьте соевым соусом, глутаматом натрия, кулинарным вином и солью. Немного обжарьте, чтобы вкусы соединились, выложите на тарелку, посыпьте обжаренными кунжутными семенами и подавайте немедленно.