حلزون البحر المقلي مع الثوم الصيني

Name: حلزون البحر المقلي مع الثوم الصيني
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g لحم حلزون البحر (يُفتح من الشق الأوسط مع إبقائه متصلاً، يُفرد بسطح السكين، ويُقطع إلى شرائح مستديرة بسماكة حوالي 6 سم); 150 g الثوم الصيني (يُغسل جيداً ويُقطع إلى قطع بطول 4 سم); 35 g زيت الفول السوداني; 10 g صلصة الصويا; 1.5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم; 15 g نبيذ الطهي; 10 g البصل الأخضر (مُقطع إلى شرائح رفيعة); 5 g الزنجبيل (مُقطع إلى شرائح رفيعة); 5 g الثوم (مفروم); 25 g ملح ناعم; 10 g بذور السمسم (محمصة)

قواقع البحر المقلية على الطريقة الكورية مع الثوم المعمر — ثوم معمر طري وقواقع، نكهة لذيذة، طازجة ومرضية.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم حلزون البحر (يُفتح من الشق الأوسط مع إبقائه متصلاً، يُفرد بسطح السكين، ويُقطع إلى شرائح مستديرة بسماكة حوالي 6 سم) 150 g

الثوم الصيني (يُغسل جيداً ويُقطع إلى قطع بطول 4 سم) 150 g

زيت الفول السوداني 35 g

صلصة الصويا 10 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1.5 g

نبيذ الطهي 15 g

البصل الأخضر (مُقطع إلى شرائح رفيعة) 10 g

الزنجبيل (مُقطع إلى شرائح رفيعة) 5 g

الثوم (مفروم) 5 g

ملح ناعم 25 g

بذور السمسم (محمصة) 10 g

الخطوات

التحضير

يُفتح لحم حلزون البحر من الشق الأوسط مع إبقائه متصلاً، يُفرد بالجانب المسطح من السكين، ويُقطع إلى شرائح مستديرة بسماكة حوالي 6 سم. يُغسل الثوم الصيني جيداً ويُقطع إلى قطع بطول 4 سم.

سلق حلزون البحر

تُوضع شرائح حلزون البحر في قدر من الماء المغلي لسلقها لفترة قصيرة، ثم تُرفع وتُصفى جيداً.

القلي السريع

يُسخن الووك ويُضاف زيت الفول السوداني. بمجرد أن يسخن، يُقلى الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم يُضاف الثوم الصيني ويُقلب لبضع ثوانٍ. تُضاف شرائح حلزون البحر وتُقلب مع المكونات، ثم تُتبل بصلصة الصويا والغلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ الطهي والملح. يُقلى سريعاً لامتزاج النكهات، يُقدَّم في الطبق، يُرش ببذور السمسم المحمصة، ويُقدَّم فوراً.